Savusilakkaa ja munaa (4:lle)

Ruotsin itärannikolla savusilakasta käytetään nimeä "böckling". Gävlen savusilakka on erikoisuus, jonka savustuksessa käytetään kasteltuja kuusenoksia, mikä antaa aivan erityisen maun. Kalaa on tavattu säilöä savustamalla jo 1500-luvulta asti.

Ainekset

• 8 nahatonta ja ruodotonta savusilakkafileetä
• 4 rkl majoneesia
• 4 rkl kevytranskankermaa
• 1 rkl makeaa vaaleaa sinappia
• 2 silputtua kovaksikeitettyä munaa
• 1 rkl hienonnettua tilliä
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 tl hienonnettua ruohosipulia
• 2 tomaattia ohuina lohkoina
• salaattia suikaloituna

Valmistusohjeet

1. Pane savusilakkafileet vadille.
2. Sekoita majoneesi, ranskankerma ja sinappi. Kaada sekoitus kalafileille.
3. Sekoita munasilppu ja hienonnetut yrtit ja ripottele majoneesiseoksen pinnalle.
4. Asettele tomaatinlohkot ja salaatti ympärille.

Tarjoa hyvän leivän kanssa.