Šašlik (4:lle) (Saslikki)

Saslikki vie grillimestarin makumatkalle: mehukkaat lammaskuutiot marinoidaan sitruuna-öljykastikkeessa, paistetaan yhdessä pekonin ja sipulin kanssa ja tarjoillaan curryriisin ja raikkaan salaatin kera.

Ainekset

• 500 g lammasta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl sokeria
• 1 sitruunana mehu
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 100 g lihaista pekonia
• 2 sipulia
• öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

1. Vatkaa hyvin keskenään öljy, sokeri, sitruunamehu, suola ja pippuri.
2. Leikkaa liha kuutioiksi ja anna olla tässä kastikkeessa muutama tunti.
3. Pujottele sitten lihapalat vartaisiin vuorotellen sipuli- ja pekoniviipaleiden kanssa.
4. Sivele vartaat öljyllä ja paista pannussa, kuumassa uunissa tai grillissä.

Tarjoa curryriisin ja tomaatti- tai paprikasalaatin kanssa.