Ruusukaali-siskonmakkarapasta (4:lle)

Ruusukaali-siskonmakkarapasta on sydänystävällinen arkiruoka, jossa kotimainen makkara ja vihreät kaalit kohtaavat sitruunan raikkauden. Helppo valmistaa, täynnä makua - ja vieläpä hyvää sydämelle.

Aika: n. 40 min.

Ainekset

• 1 pss (400 g) pastaa esim. fusilli tai pennepastaa
• 400 g ruusukaalia
• 1 - 2 sipulia
• 3 - 4 valkosipulin kynttä
• 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
• 2 rkl öljyä (mieluummin oliiviöljyä)
• 500 g siskonmakkaraa
• rouhittua mustapippuria maun mukaan
• tuoretta persiljaa
• 1 tl suolaa (mieluummin merisuolaa)

Tarjoiluun:

• raastettua parmesaanijuustoa

Valmistusohjeet

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ota reilu 1 dl pastan keitinvettä talteen.
3. Huuhdo ruusukaalit, leikkaa kannan tynkä pois ja viipaloi kaalit.
4. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
5. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehut.
6. Kuumenna öljy isossa pannussa ja purista siihen siskonmakkarasta nokareita.
7. Kypsennä makkaranokareita 3 - 4 min. ja siirrä kattilaan odottamaan.
8. Lisää pannulle sipulit ja paista sekoittaen muutaman minuutin ajan, siirrä kattilaan.
9. Lisää pannulle ruusukaalit ja paista, kunnes kaali on saanut hieman väriä.
10. Mausta mustapippurilla ja siirrä kattilaan.
11. Valuta pasta (muistithan ottaa reilun 1 dl keitinvettä talteen!) ja sekoita ruusukaali-makkaraseos kattilaan.
12. Lisää talteenotettu keitinvesi, sitruunan raastettu kuori ja mehu.
13. Lisää lopuksi hienonnettu persilja ja suola.

Tarjoa ruusukaali-siskonmakkarapasta raastetulla parmesaanijuustolla ja nauti!