Rucolasalaatti (6-8:lle)

Tämä raikas rucolasalaatti yhdistää pähkinäisen rucolan, aurinkokuivatut tomaatit, salamin ja oliivit maukkaaksi kokonaisuudeksi.

Ainekset

• 1 rasia rucolasalaattia huuhdeltuna
• 1 punasipuli viipaloituna
• 10 aurinkokuivattuja tomaatteja puolitettuina
• 8 ohutta salamiviipaletta puolitettuina
• 10 vihreää kivetöntä oliiviä

Kastike:

• 1/2 dl oliiviöljyä
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Valmistusohjeet

1. Huuhtele rucola ja laita tarjoilukulhoon. Lisää päälle sipuliviipaleet, aurinkokuivatut tomaatit, salamit ja oliivit. Sekoita keskenään oliiviöljy, viinietikka, hunaja, sinappi, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle.

Tarjoa