Risotto Keittotaidon tapaan (4:lle)

Risotto

Risotto-nimitys tulee italiankielisestä sanasta riso = riisisuurimo.
Ruokalaji valmistetaan riisipilahvista
(muunnelman voi tehdä keitetystä riisistä) lisäämällä joukkoon lihaa, kalaa, kanaa jne.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 2 - 3 rkl voita tai öljyä
• 2 sipulia
• 4 dl riisiä
• n. 7 dl lihalientä
• 200-300 g herne-maissi-paprikasekoitusta (pakaste)
• 300 g palvikylkeä tai palvikinkkua tai 120 g pekonia ja/tai 400 g nakkeja tai 300 g lihapyöryköitä tms.
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Valmistusohjeet

1. Kiehauta hienonnetut sipulit rasvassa muutama minuutti. Lisää riisi ja anna sen kiehua läpikuultavaksi.
2. Sinä aikana kun riisi kypsyy, ruskista pilkotut nakit (jos käytät) paistinpannussa. (Tämän vaiheen voit toki ohittaa, mutta ruskitetut nakit antavat upean maun risotolle).
3. Freesaa myös pekoni jos käytät.
4. Lisää lihaliemi ja hauduta riisi lähes kypsäksi.
5. Sekoita pakastevihannekset ja kuutioitu liha (ja/tai nakit ja pekoni, jos käytät) riisin joukkoon.
6. Hauduta kunnes riisi on täysin kypsää ja kaikki ainekset ovat läpeensä kuumenneet.
7. Mausta valkopippurilla ja, jos tarvitsee, lisää hiukan suolaa.
8. Maista ja tarkista kypsyys.

Tarjoa esim raikkaan salaatin kanssa.