Riistamunakas (2:lle)

Riistamunakas on täyteläinen ja metsäinen herkku, jossa käristyslihan intensiivinen maku kohtaa pehmeän munakkaan. Muutamalla perusraaka-aineella syntyy maukas ateria, joka sopii niin arkiseksi lämmikkeeksi kuin viikonlopun hitaaseen brunssiin.

Aika: 25 min.

Ainekset

• 250 g käristyslihaa
• 4-6 herkkusientä
• 4 kananmunaa
• tilkka vettä
• nokare voita
• persiljaa
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä

Valmistusohjeet

1. Ruskista jäinen tai osittain sulatettu käristysliha öljyssä niin kauan kunnes se on väriltään harmaata (n. 10 - 15 min.). Mausta suolalla ja pippurilla ja pane sivuun odottamaan.
2. Kuullota pilkotut sienet n. 2 min., mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita käristyksen joukkoon.
3. Sekoita kananmunat, vesitilkka ja ripaus suolaa. Sulata voi kuumassa pannussa. Kaada munaseos pannuun, laita kansi päälle ja sulje liesi. Anna kypsyä n. 4 min. Täytä munakas paistoksella ja käännä kaksinkerroin.