Riekonrintaa karpalokastikkeessa (4:lle)

Ainekset

• 4 riekonrintaa, joista on poistettu kalvot
• voita ruskistamiseen
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Karpalokastikkeeseen:

• 4 dl kanalientä
• 4 dl kuohukermaa
• 8 rkl karpalohilloa tai puolukkahilloa
• 1 rkl hunajaa

Valmistusohjeet

1. Ruskista lihat paistinpannulla voissa kauniin ruskeiksi. Siirrä uuninkestävään vuokaan. Lisää suolaa ja pippuria. Paista 125-asteisessa uunissa n. 15 min. Lihan on oltava kauniin vaaleanpunertavaa.
2. Kiehauta lihaliemi. Lisää kerma ja keitä kastiketta kokoon, kunnes se sakenee. Lisää karpalohillo ja hunaja.

Tarjoa riekonrinnat kastikkeen, keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.