Ranskalainen paprikamunakas (4:lle)

Ranskalainen munakas on tismalleen oikea ruokalaji pikkunälkään. Tähän "kevyeen ranskalaiseen" antaa säväyksen pirteä paprika-sipulitäyte currylla maustettuna. Mutta hyvin käyvät muutkin vihannestäytteet, esim. pieni tölkki herneitä, jotka lämmitetään voinokareessa, parsa tai sienet. Vähän juustoraastetta munakastaikinaan tuo täyteläisen maun. Munia ei pidä vatkata kovin vahvasti.

Aika: 20 min.

Ainekset

• 6 munaa
• 6 rkl kermaa tai vettä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• 1 rkl voita tai margariinia

Täytteeseen:

• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 sipuli
• 1 rkl voita tai margariinia
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• curryjauhetta

Valmistusohjeet

1. Leikkaa paprikat ja sipuli ohuiksi renkaiksi. Poista paprikan siemenet. Pehmitä vihannekset rasvassa, mausta varovasti suolalla, pippurilla ja currylla. Vatkaa munat varovasti ja lisää kerma tai vesi sekä mausteet. Kuumenna rasva ja paista munakas kullanruskeaksi. Pane täyte päälle, kun munakkaan yläpinta vielä on hiukan kostea. Taita munakas ja pane se lämpimälle tarjoiluvadille.

Tarjoa raikkaan vihersalaatin kera.