Rakuunapihvit (4:lle)

Rakuuna on mietojen riistaruokien ja mehevien murekeseosten hienostunut mauste. Sitä käytetään kuivattuna ja hienonnettuna, mutta jos omassa yrttimaassasi kasvaa rakuunaa, leikkaa siitä pieni oksa jokaisen pihvin päälle mausteeksi ja koristeeksi.

Aika: n. 20 min.

Ainekset

• 400 g sika-nautajauhelihaa
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• 1-1 1/2 tl hienonnettua rakuunaa
• 2 rkl perunajauhoja
• 2 keltuaista
• 1 rkl voita tai margariinia
• 2 dl vettä tai lihalientä
• ripaus suolaa, pippuria, rakuunaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita jauhelihaan suola, pippuri ja rakuuna.
2. Lisää taikinaan perunajauhot ja keltuaiset.
3. Muotoile taikinasta 8 pihviä.
4. Paista pihvejä rasvassa paistinpannussa 2-3 min. kummaltakin puolelta.
5. Nosta pihvit lämmitetylle vadille.
6. Kiehauta pannussa vettä tai lihalientä.
7. Mausta liemi suolalla, pippurilla ja rakuunalla ja kaada pihvien päälle tarjoiluvadille.

Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita, salaattia ja sitruunalohkoja.