Raakana paistetut perunat.
Aika: 30 min.
Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
Huuhtele perunat kylmässä vedessä.
Huuhtelu estää perunoita liisteröitymästä ja takertumasta toisiinsa sekä parantaa makua
(perunat sisältävät paljon tärkkelystä joka on kitkerää).
Valuta perunat lävikössä ja kuivaa ne hyvin talouspaperiin.
Kuumenna rasva tilavassa paistinpannussa.
Ruskista perunat rasvassa varovasti lastalla käännellen kauniin värisiksi.
Ruskista pieni erä kerralla.
Mausta perunat ja hauduta ne kannen alla pehmeiksi.