Puolukkapiirakka

Puolukkapiirakka on suomalaisen leivontaperinteen helmi – yksinkertainen, kirpeän makea ja aina yhtä rakastettu.

Ainekset

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 dl rasvatonta maitoa
• 1 dl öljyä

Päälle:

• n. 4 dl puolukoita
• 3 rkl sokeria

Valmistusohjeet

1. Mittaa kulhoon jauhot, sokeri ja leivinjauhe ja sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon maito ja öljy ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujahotettuun pyöreään piirasvuokaan (halkaisija n. 25 cm). Ripottele päälle puolukat ja sokeri. Paista 225 asteen uuninlämmössä 20 - 25 min.

Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.