Punschparfait
Den här efterrätten gör verkligen skäl för sitt namn, parfait betyder nämligen fulländad. En fransk dessert smaksatt med punsch kan inte bli något annat än en succé.
Tid: 75 min. varav 1 timme i frysen.
Skilj äggulan från äggvitan.
Vispa äggulor och socker i en bunke.
Vispa grädden för sig.
Blanda samman grädden och äggblandningen i en bunke.
Tillsätt punschen.
Häll över parfaitsmeten i portionsglas.
Frys den ca. 1 timme.
Ta fram parfaiten 10 min. före servering så att den mjuknar något.
Servera med färska eller frysta bär, tillsammans med vispad grädde.
Dryckförslag: espresso kaffe och ett glas kyld punsch.