Porsaanlihaa ja pinaattia (4:lle)

Aika: 35 min.

Ainekset

• 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä
• 400 g pinaattia
• 2 hyvin ohueksi viipaloitua valkosipulinkynttä
• 3 pilkottua kevätsipulia
• 1/2 tl cayennepippuria
• 300 g paksuiksi suikaleiksi leikattua porsaan ulkofileetä
• 2 rkl öljyä
• 2 tl seesamiöljyä
• 2 rkl japanilaista soijakastiketta
• 2 tl sokeria

Valmistusohjeet

1. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3 - 4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana. Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala.
2. Leikkaa pinaateista kovat kannat pois, pilko lehtiä hieman ja huuhtele, ettei lehtiin jää multaa.
3. Sekoita hyvin valkosipuli, kevätsipuli, cayennepippuri ja liha.
4. Kuumenna öljyseos paksupohjaisessa paistinpannussa hyvin kuumaksi ja pikapaista liha kolmessa erässä kullanruskeaksi. Ota liha pois ja siirrä sivuun.
5. Lisää pannuun soijakastike, sokeri ja pinaatti ja sekoita hieman. Peitä ja kypsennä 2 min., tai kunnes pinaatti on pehmeää. Siirrä liha takaisin pannuun, lisää seesaminsiemenet ja sekoita hyvin.

Tarjoa heti.