Porsaanfileetä kermakastikkeessa (4:lle)

Mureat porsaanfileeviipaleet hautuvat sipulin ja valkosipulin kanssa samettisessa kermakastikkeessa. Herkullinen ruoka, joka maistuu parhaalta keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa

Aika: 30-40 min.

Ainekset

• 600 g porsaan sisäfileetä
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• 2 rkl vehnäjauhoja
• voita tai margariinia
• 2 sipulia
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl paprikajauhetta
• 2-3 dl lihalientä
• 1/2 dl kermaa
• 1/2 dl kermaviiliä tai 1/2 tlk smetanaa
• (1 punainen paprika)

Valmistusohjeet

1. Poista pienistä sisäfileistä kalvot ja leikkaa fileet paksuhkoiksi viipaleiksi. Nuiji viipaleet kevyesti nyrkillä ja kääntele ne suolalla ja pippurilla maustetuissa jauhoissa. Paista viipaleet pannulla rasvassa molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
2. Siirrä fileet pannun laidalle ja lisää pannulle pehmenemään hienoksi silputtu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi. Pehmitä sipulia hetken aikaa ja lisää pinnalle paprikajauhe.
3. Lisää pannulle lihaliemi ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä kunnes se tuntuu pehmeältä.
4. Kaada joukkoon kermaan lisätyt vehnäjauhot ja kermaviili tai smetana.
5. Lisää halutessasi väriksi pannulle pieniksi kuutioiksi leikattu paprika. Anna kiehahtaa ja tarkista ruoan maku.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kera.