Poronpaistia ja perunasalaattia: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen opas

Poronpaistia ja perunasalaattia ( 4:lle )

Poronpaistia ja perunasalaattia
Poronpaistia ja perunasalaattia.

Perunasalaattiin:

Crème fraîche-kastikkeeseen:

Kuumenna uuni 120°C:seen.

Hiero suolaa ja pippuria kuivatun paistin pintaan.
Ruskista paisti ympäriinsä pannulla öljyssä.
Työnnä lämpömittari lihan keskeltä sisään.
Paista uunissa, kunnes lämpömittari näyttää 58 - 60°C (n. 45 - 55 min.).
Ota paisti uunista, peitä foliolla, anna vetäytyä 15 - 30 min.
Leikkaa paisti annosviipaleiksi.

Perunasalaattia varten sekoita öljy ja sinappi.
Sekoita kulhossa muut salaattiainekset.
Kaada päälle öljy-sinappiseos ja hämmennä varovasti.
Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Sekoita crème fraîche-kastikeainekset.

Tarjoa poronpaistin ja perunasalaatin kanssa.

Vinkki:
mojovan iltapalan saat, kun panet ruis- tai näkkileipäviipaleiden päälle muutaman siivun poronpaistia ja sipaiset sinappia pintaan.
Nam!
Reseptihakuun