Pohjoisen iltaruoka (4:lle)

Poronlihasta valmistettua makkaraa voi myös käyttää tässä ohjeessa.

Aika: 45 min.

Ainekset

• 4-6 keitettyä perunaa
• 1 pkt (n. 250 g) pakastettua poronkäristystä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria
• valkosipulijauhetta
• 2 purjosipulia
• voita tai margariinia
• kaprista
• hienonnettua persiljaa
• raakoja keltuaisia kuoressa

Valmistusohjeet

1. Kuori ja kuutioi perunat.
2. Paista erikseen perunat ja sulanut käristys ja mausta niukasti suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
3. Leikkaa purjot renkaiksi ja höyrytä niitä omassa liemessään rasvanokareessa, johon on lisätty hiukan suolaa.
4. Pane perunat, liha ja sipulirenkaat lämpimälle tarjoiluvadille.
5. Koristele persiljalla, kapriksella ja keltuaisilla.

Tarjoa rieskaleivän, voin ja juuston kera.