Perunasalaatti piparjuurikastikkeessa ( 4:lle )

Aika: n. 30 min.

Perunasalaatti piparjuurikastikkeessa.

• 1 kg perunoita
  (10 - 12 kpl)
• 2 munaa

Kastikkeeseen:

• 1 keltuainen
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 tl etikkaa
• 2 rkl raastettua piparjuurta
• 2 dl kevytranskankermaa

Keitä perunat kuorineen.
Kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Keitä munat koviksi.
Kuori ne ja leikkaa lohkoiksi.
Sekoita keltuainen, sokeri, etikka ja piparjuuriraaste.
Lisää joukkoon ranskankerma.
Sekoita perunat kastikkeeseen.
Koristele salaatti munanlohkoilla.

Tarjoa salaatti keitetyn kalan, keitetyn makkaran ja kylmien liharuokien lisäkkeeksi.