Perunaleivokset (12 kpl)

Perunaleivokset ovat mureita ja mausteisia pikkuleivoksia, joissa yhdistyvät kypsä peruna, sokerikakun murut, mantelijauhe ja aavistus rommia tai konjakkia.

Ainekset

• 100 g raastettua kypsää jauhoista perunaa
• 3 1/2 dl (175 g) sokerikakun muruja tai kaurakeksejä
• 1 dl tomusokeria
• 100 g mantelijauhetta
• 3 rkl rommia tai konjakkia
• 1 kananmunanvalkuainen
• 2 - 3 rkl kaakaojauhetta

Valmistusohjeet

1. Jauha kakunmurut pieniksi ja vatkaa valkuainen vaahdoksi.
2. Yhdistä perunaraaste, kakunmurut, sokeri, mantelijauhe ja rommi tai konjakki. Lisää valkuaisvaahto. Tarkista maku.
3. Pyörittele kiinteästä taikinasta 12 pitkulaista leivosta, kieritä kaakaossa ja pistä muutama reika haarukalla. Säilytä jääkaapissa.