Perunaa ja kukkakaalia intialaisittain (4:lle)

Ainekset

• 1 rkl öljyä
• 1 tl inkivääritahnaa
• 1 - 2 tl valkosipulitahnaa
• 1 rkl mietoa currytahnaa
• 1 sipuli kuutioituna
• 3 perunaa kuutioituna
• 1 kukkakaali paloiteltuna
• 1/2 tl jauhettua jeeraa (juustokuminaa)
• 2 kaffirlimetinlehteä
• (1 tl garam masalaa)
• (mustia sinapinsiemeniä)
• (korianterinsiemeniä)
• 1 rkl sitruunamehua

Koristeeksi:

• kevätsipulia

Valmistusohjeet

1. Kuumenna pannussa öljy, inkivääri-, valkosipuli- ja currytahna, sipuli ja perunat. Paista miedolla lämmöllä sekoitellen hetken ajan.
2. Lisää pannulle kukkakaali, jeera, kaffirlimetinlehdet ja halutessasi garam masala, sinapin- ja korianterinsiemenet. Paista vielä sekoitellen, kunnes perunat ovat kypsiä. Mausta lopuksi sitruunamehulla.
3. Tarkista maku. Koristele kevätsipulilla.