Peruna-tomaattipaistos (4:lle)

Peruna-tomaattipaistos on yksinkertainen mutta syvänmakuinen uuniruoka, jossa peruna ja tomaatti hautuvat meheviksi lihaliemessä ja mausteissa. Tämä ajaton lisäke täydentää erityisesti lampaan ja muiden pitkään kypsennettyjen liharuokien maut vaivattomasti mutta tyylillä.

Ainekset

• 8 isoa perunaa
• 6 pihvitomaattia (tavallinen käy hyvin)
• 2 laakerinlehteä
• suolaa
• mustapippuria
• 3 dl lihalientä

Valmistusohjeet

1. Kuori ja viipaloi perunat.
2. Viipaloi myös tomaatit.
3. Lado ne kerroksittain voideltuun uunivuokaan. Ripottele pintaan suola, mustapippuri ja hienonnettu laakerinlehti.

4. 

5. Lisää lihaliemi ja aseta uuniin paistin alle.

Tarjoa esim. Provencelaisen lampaanviulun kera.