Pavlova (Marenkikakku) (4:lle)

Pavlova on klassinen marenkikakku, jonka rapea pinta kätkee pehmeän sisuksen. Tarjoile marjojen ja hedelmien kanssa raikkaana jälkiruokana.

Ainekset

• 6 valkuaista
• 3 dl sokeria
• 1 tl maissijauhoja
• 1 tl viinietikkaa
• 1 tl vanilliinisokeria

Pinnalle:

• 2 dl kuohukermaa
• hiukan sokeria

Vadille:

• Marjoja ja hedelmälohkoja

Valmistusohjeet

1. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokeri neljässä erässä vatkaamisen aikana. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
2. Levitä valkuaisvaahto leivinpaperilla peitetylle pellille pyöreäksi kiekoksi (halkaisija n. 30 cm). Kypsennä kakkua ensin 150-asteisessa uunissa 1/2 tuntia ja sitten 125-asteisessa uunissa 1 tunti.
3. Aseta jäähtynyt kakku tilavalle tarjoiluvadille ja peitä kermavaahdolla. Aseta marjat ja hedelmälohkot vadille kakun ympärille.