Pastagratiini (4-5:lle)

Tämä pastagratiini yhdistää porsaanfileen, herkkusienet ja ranskankermakastikkeen herkulliseksi uuniruoaksi. Valmistuu noin tunnissa ja sopii mainiosti koko perheelle.

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 500 g (kierre)makaroneja
• voita, margariinia tai öljyä ruskistamiseen
• 1 sipuli
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 600 g porsaanfileetä suikaloituna
• 4 dl ranskankermaa
• 1 dl maitoa
• 3-4 rkl chilikastiketta
• 1 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1/2 tl cayennepippuria
• 3-4 tomaattia viipaloituna
• runsaasti juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Hienonna sipuli ja viipaloi herkkusienet. Ruskista ensin sipuli ja ota pois pannulta. Ruskista sitten sienet kunnes enin neste on haihtunut ja ota pois pannulta. Lisää pannulle fileesuikaleet ja ruskista edelleen hetki jonka jälkeen lisäät sipulin ja sienet. Sekoita pannuun ranskankerma, maito ja chilikastike. Keitä seos hiljaa poreillen sakeaksi kastikkeeksi. Mausta suolalla, pippurilla ja cayennepippurilla.
3. Voitele vuoka tai uunipannu ja levitä siihen makaronit. Kaada päälle kastike ja sen päälle viipaloidut tomaatit ja juustoraaste. Kuorruta paistosta 225 asteisessa uunissa n. 15 min. ja gratiini on valmis tarjottavaksi.