Kokkonsten - matlagningens guide

Suomeksi

Parisare med ägg ( 4 port. )

En äkta parisare är en brödskiva och ett stekt ägg på toppen. Här blev det en aubergineskiva.

• 400 g köttfärs
  (nöt, gris eller älg)
• 1 aubergine
• 4 ägg
• en god ost
  (enligt egen smak)
• smör
• lite salt
• lite peppar
• 1 röd paprika
• bladspenat

Skär auberginen i skivor.
Stek dem ett par min. på varje sida i smör.
Forma färsen till biffar.
Krydda med salt och peppar.
Stek biffarna.
Stek äggen.

Toppa de varma biffarna med en skiva ost och ett stekt ägg.

Servera med grillad paprika och färsk bladspenat.