Pariloidut pihvit - Daging (4 - 6:lle)

Samaan tapaan voidaan pariloida broileri- tai sianlihaviipaleita kuumalla pannulla.

Ainekset

• 4 x 200 g naudanpihviä
• 1 puserrettu valkosipulin kynsi
• 2 1/2 cm kuorittua tuoretta inkivääriä
• 2 tl kokonaisia mustapippureita
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl tamarindikastiketta
• 3 rkl tummaa soijakastiketta
• 1 rkl osterikastiketta
• ruokaöljyä voiteluun

Dippikastikkeeseen:

• 3/4 dl lihalientä
• 2 rkl ketsuppia
• 1 tl chilikastiketta
• 1 limetin mehu

Valmistusohjeet

1. Sekoita ja hienonna aineet huhmaressa.
2. Kaada seos pihveille ja anna maustua yön yli.
3. Kuumenna valurautainen parilointipannu hyvin kuumaksi.
4. Kaavi marinadi pihveiltä ja säilytä se.
5. Sivele pihveille öljyä.
6. Pariloi pihvit kummaltakin puolelta n. 2 min. maun mukaan.
7. Laita marinadi kasariin.
8. Lisää lihaliemi, ketsuppi, chilikastike ja limettimehu.
9. Kiehauta kastike.

Tarjoa kastike pihvien lisäkkeenä.