Pannulla paistetut kyljykset (4:lle)

Aika: 30 min.

Ainekset

• 4 vasikan- tai porsaankyljystä
• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1/2 tl suolaa
• ripaus pippuria
• 1 1/2 dl kuumaa vettä ja kermaa
• soijakastiketta

Valmistusohjeet

1. Nuiji kyljykset kevyesti.
2. Viillä porsaankyljysten reunasilava poikki muutamasta kohdasta (etteivät kyljykset paistettaessa käpristy).
3. Kuumenna rasva pannussa ja paista kyljyksiä keskinkertaisella lämmöllä 3 - 4 min. molemmin puolin.
4. Mausta.
5. Lisää pannulle kiehuvaa vettä ja kermaa.
6. Hauduta kunnes kyljykset koeteltaessa tuntuvat pehmeiltä (5-10 min.).
7. Mausta haudutusliemi soijakastikkeella ja kaada se vadille kyljysten päälle.

Tarjoa kyljykset keitettyjen perunoiden, keitettyjen kasvisten ja salaatin kera.