Paistetut nuudelit korealaiseen tapaan (4:lle)

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 1/2 dl valkoisia seesaminsiemeniä
• 2 rkl öljyä
• 2 tl seesamiöljyä
• 4 pilkottua kevätsipulia
• 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
• 2 tl hienoksi pilkottua punaista chiliä
• 300 g kuorittuja kypsentämättömiä katkarapuja, joista suoli poistettu
• 150 g kuutioitua kiinteää tofua
• 100 g ohuiksi viipaloituja pieniä herkkusieniä
• 1 ohuiksi suikaleiksi leikattu punainen paprika
• 2 rkl vettä
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 tl sokeria
• 300 g hokkiennuudeleita

Valmistusohjeet

1. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3 - 4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana. Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala. Hienonna siemenet morttelissa.
2. Yhdistä öljyt pienessä kulhossa ja kaada puolet wokkiin tai paksupohjaiseen paistinpannuun. Kuumenna melko kuumaksi. Pikapaista sipulia, valkosipulia, chiliä ja katkarapuja 2 min. Ota pannusta ja siirrä sivuun.
3. Pikapaista tofua välillä käännellen, kunnes se on vaalean kullanruskeaa. Ota pannusta ja siirrä sivuun.
4. Lisää pannuun loput öljystä ja pikapaista sieniä ja paprikaa 3 min., tai kunnes ne ovat rapeita. Lisää pannuun vesi, soijakastike, sokeri ja nuudelit. Erota nuudelit toisistaan varovasti sekoittaen. Peitä kannella ja keitä 5 min. Sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja tofu. Paista 3 min. keskilämmöllä.
5. Koristele hienonnetuilla seesaminsiemenillä.

Tarjoa heti.