Paahtopaistisalaatti (4:lle)

Tämä mehevä paahtopaistisalaatti yhdistää rapean lehtisalaatin, kesäkurpitsan, paprikan ja maissinjyvät herkulliseksi arki- tai juhlasalaatiksi. Kastike viimeistelee makuelämyksen nopeasti ja helposti.

Ainekset

• 200-300 g paahtopaistia tai grillattua pihviä
• 400 g kesäkurpitsaa tai kurkkua
• 1 punainen paprika
• 1 kerä lehtisalaattia
• 1 sipuli tai purjosipuli tai salaattisipuli tai ruohosipulia
• 200 g maissinjyviä
• (keitettyjä perunoita)

Kastikkeeseen:

• 3 rkl sinappia
• 2 rkl viinietikkaa
• 1 dl öljyä
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Käytä salaattiin tähteeksi jäänyttä paahtopaistia tai grillipihvejä. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi (viipaloi perunat, jos käytät). Huuhdo kesäkurpitsa, paprika ja lehtisalaatti. Leikkaa kurpitsa ja paprika ohuiksi, tikkumaisiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli.
2. Vuoraa annoskulho tai tarjoiluastia salaatinlehdillä. Laita salaattiaineet kerroksittain astiaan. Koristele sipulilla. Sekoita salaatinkastike sinapista, viinietikasta, öljystä ja mausteista. Kaada kastike salaatin päälle.

Tarjoa heti.