Omenastruudeli
(Savijača od jabuka)

Taikina:

• 300 g vehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl öljyä
• 1 1/4 dl kädenlämpöistä vettä

Täyte:

• 1 kg hapahkoja omenia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl kanelia
• muskottipähkinää
• 2 rkl voita

Sekoita keskenään jauhot ja suola, lisää joukkoon öljy ja vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Anna taikinan vetäytyä huoneenlämmössä puoli tuntia.
Kuori omenat, poista siemenet, pilko neljään osaan ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
Kostuta omenat sitruunamehulla, ripottele joukkoon kaneli ja sekoita hyvin.
Kauli taikina jauhotetun liinan päällä mahdollisimman ohueksi ja laita päälle omenat.
Raasta omenoiden päälle hieman tuoretta muskottipähkinää.
Kääri taikinalevy liinan avulla rullaksi ja laita struudeli voideltuun uunivuokaan.
Sulata voi ja voitele sillä struudeli.
Paista 200°:ssa uunissa n. 30 min.