Omenahillo

Säilö purkkiin

Näin puhdistat lasipurkit ennen säilöntää: laita purkit sekä niiden kannet isoon kattilaan. Täytä kattila vedellä ja anna sen reilusti kiehahtaa. Kuivata purkit pöydällä puhtaan pyyheliinan päällä.

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 1 kg vihreitä hapokkaita omenia
• 4 dl hillosokeria
• 1/2 l vettä
• 1 vaniljatanko
• 2 kanelitankoa
• tilkka calvadosta tai rommia

Valmistusohjeet

1. Kuori ja lohko omenat sekä poista siemenkota.
2. Mittaa kattilaan omenat, hillosokeri, vesi ja mausteet. Peitä kannella ja nosta hetkeksi jääkaappiin, jotta omenat alkavat hieman mehustua.
3. Ota kattila jääkaapista. Kiehauta hiljalleen n. 30 min. ja sekoita välillä.
4. Lisää joukkoon calvados tai rommi. Keitä vielä n. 5 min.
5. Poista vanilja- ja kanelitangot. Annostele hillo puhtaisiin desinfioituihin lasipurkkeihin. Jäähdytä nopeasti.