Olutpossu (4:lle)

Olutpossussa porsaanliha haudutetaan oluen, hunajan ja yrttien kera, kunnes se on suussa sulavan mureaa. Tarjoa pastan ja salaatin kanssa ja nauti aromikkaasta yhdistelmästä, joka hurmaa jokaisen.

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 2 punasipulia (keltasipulikin käy)
• 1 rkl öljyä
• 400 g porsaansuikaleita - maustamattomia tai marinoituja
• 2 tl hunajaa
• 1-1 1/2 rkl vehnäjauhoja
• 1/2 lihaliemikuutiota
• 2 tl suolatonta yrttimaustesekoitusta
• 1/2 dl tomaattisosetta
• 1 plo (33 cl) olutta
• 1 dl ruokakermaa
• suolaa
• mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Kuori halkaistut sipulit ja leikkaa puolikkaat lohkoiksi.
2. Ruskista sipulilohkot ja mausta ne teelusikallisella hunajaa sekä suolalla ja pippurilla. Siirrä lautaselle odottamaan.
3. Ruskista huoneenlämpöiset porsaansuikaleet öljyssä.
4. Ripottele maustamattomien suikaleiden päälle suolaa, pippuria ja yrttimaustesekoitusta. (Marinoituihin suikaleisiin ei tarvitse käyttää yrttimaustesekoitusta).
5. Valuta teelusikallinen hunajaa suikaleille, ripottele vehnäjauhot päälle, murenna liemikuution puolikas joukkoon ja sekoita tomaattisose suikaleisiin. Valuta olut pannuun ja hauduta kastiketta 15 min.
6. Sekoita ruokakerma ja tarvittaessa suolaa ja pippuria joukkoon, levitä punasipulilohkot päälle.
7. Anna kiehua hiljaa poreillen vielä 5 min.

Tarjoa vihreällä yrttisilpulla maustetun pennepastan kanssa.