Oluessa haudutettua valasta (Kjötsneidar sodnar i pilsner) (4:lle)

Oluessa haudutettu valas tuo lautaselle yhdistelmän mureaa lihaa, tummaa olutta ja aromaattisia yrttejä. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja raasteen kanssa klassisen makuelämyksen täydentämiseksi.

Ainekset

• 500 g puhdistettua valaanlihaa
• 1 sipuli
• 2-3 rkl oliiviöljyä
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• 1 laakerinlehti
• ripaus kuivattua timjamia
• 1 plo (0,33 l) olutta
• tummaa maissisuurustetta

Valmistusohjeet

1. Leikkaa valaanliha kuin palapaistia varten.
2. Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä padassa.
3. Ota sipulisilppu padasta, ruskista liha ja pane sipulit takaisin.
4. Lisää suolaa ja pippuria, laakerinlehti ja timjami ja kaada olut päälle. Hauduta liha kypsäksi ja mureaksi eli n. 20 min.
5. Ota liha padasta lämmitetylle tarjoiluvadille.
6. Keitä paistolientä vähän kokoon ja suurusta se maissisuurusteella.
7. Kaada kastike lihalle.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja raasteen kera.