Spagettia Napolikastikkeella (väh. 4:lle)

Eräs suosikkiruokani on spagetti ja napolikastike. Tämä vielä höystettynä juustoraasteella niin avot! Siis ei kun keittiöön!

Aika: 35 min.

Ainekset

• n. 500-700 g sika-nauta jauhelihaa
• 2 sipulia
• 1-2 porkkanaa
• 1-2 purkkia (á 70g) tomaattipyrettä
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 lihaliemikuutio
• 3 dl vettä
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria
• ripaus mustapippuria
• 1 tl kuivattua basilikaa (tai enemmän, makuasia)
• (muutama tippa tabascokastiketta)
• (vähän soijakastiketta)
• juustoraastetta
width="275" height="183" loading="lazy">

Valmistusohjeet

1. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne.
2. Ruskista pilkotut sipulit ja porkkanat pannulla margariinissa, voissa tai öljyssä (mitä nyt kotona sattuu löytymään).
3. Kun sipuli-porkkanaseos on pehmennyt nakkaat jauhelihan joukkoon paistumaan.
4. Sinä aikana kun jauheliha ruskistuu keität spagetit väljässä vedessä al denteksi eli sopivan kypsäksi, katso ohjeet pussin kyljestä.
5. Kun jauheliha on ruskistunut sopivasti niin lisää pippuri, vähän suolaa (käytän itse merisuolaa suoraan myllystä) valkosipulimurska (jonka tietysti olet ensin kuorinut ja ajanut valkosipulipuristimen läpi) ja lihaliemikuutio.
6. Sekoita.
7. Tämän jälkeen lisää tomaattisose ja vesi.
8. Sekoita jälleen ja anna hetken porista kauniisti hymyillen.
9. Vielä ripaus sokeria ja reilusti basilikaa niin herkku on valmis!

Tarjoa pastan kanssa juustoraasteella höystettynä.

Ei kun syömään!
(terveisin Chef de la Keittotaito)