Mustikkapiirakka (uunipellillinen)

Mehevä ja raikas mustikkapiirakka uunipellillinen, jonka rapea pohja ja marjojen maku tekevät jokaisesta suupalasta herkkua. Helppo valmistaa kaaviloidusta taikinasta ja tarvittaessa lisätä kermaviili- tai maitoseos mehevyyttä antamaan.

Ainekset

• Kaaviloi 1/2 annosta vehnästaikinaa (tai valmista ohjeesta puolet vähemmän) ohueksi vähän uunipeltiä suuremmaksi levyksi.

Valmistusohjeet

1. Ota taikinalevystä leivinpyörällä muutama kapea säie ristikoksi piirakan pinnalle. Siirrä taikinalevy pellille ja kohota.
2. Levitä kohonnelle taikinalevylle n. 1 litra mustikoita ja sirottele pinnalle 1/2 - 1 dl sokeria. Jos mustikat ovat hyvin mehukkaita tai vetisiä, siivilöi marjojen päälle 1 - 2 rkl perunajauhoja sitomaan mehua.
3. Nosta taikinasäikeet ristikoksi piirakan pinnalle ja käännä piirakan reunat täytteen päälle. Voitele munalla ja paista 200 asteessa n. 1/2 tuntia.

Jos haluat piirakkaan lisämehevyyttä, levitä täytteen päälle seos, jossa on:

• 2 tlk kermaviiliä
• 2 munaa
• sokeria ja vanilliinisokeria

tai

• 3 dl maitoa
• 3 munaa
• sokeria