Munkit (n. 20 kpl)

Tuoreet, sokerihunnun saaneet munkit ovat kevään ja juhlapäivien klassikko, jonka tuoksu houkuttelee koko perheen keittiöön. Pehmeä sisus ja kullanruskea pinta tekevät niistä vastustamattoman herkun – parhaimmillaan heti paiston jälkeen.

Ainekset

• 2 1/2 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 muna
• n. 6 dl vehnäjauhoja
• 50 g voita tai margariinia

Kypsennykseen:

• ruokaöljyä tai kookosrasvaa

Pinnalle:

• sokeria

Valmistusohjeet

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Lisää mausteet ja muna sekä osa jauhoista vatkaten. Alusta loput jauhot käsin taikinaan ja lisää pehmeä rasva. Jätä taikina pehmeäksi ja kohota peitettynä.
2. Vaivaa taikina työpöydällä ja leivo pieniksi pulliksi. Isot munkit jäävät helposti sisältä raaoiksi. Kohota pullat hyvin.
3. Kuumenna rasva padassa. Varaa vierelle tiivis kansi, jolla voit tarvittaessa tukahduttaa tulen, jos rasva syttyy palamaan. Varo muutenkin kuumaa rasvaa, se roiskuu helposti. Kokeile rasvan kuumuutta leipäpalalla. Paista munkkeja muutama kerrallaan. Käännä munkit, kun alapinta on saanut kauniin värin. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Pyöräytä munkit hienossa sokerissa lämpiminä.

Tarjoa tuoreina.