Munanuudelit kanan ja vesikastanjoiden kera (4:lle)

Munanuudelit kanan ja vesikastanjoiden kera on täydellinen wokkiruoka, jossa raikkaat Aasian maut kohtaavat nopeuden ja helppouden. Mehevä kana, inkiväärin lämpö, rapeat sokeriherneet ja vesikastanjat tekevät tästä wokista vastustamattoman.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 250 g kuivattuja keskivahvuisia munanuudeleita
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 1 punainen paprika pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä pilkottuna
• 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
• iso kourallinen sokeriherneenpalkoja puhdistettuina
• 3 kanan rintafileetä à n. 150 g, suikaloituina
• 140 g säilöttyjä vesikastanjoita valutettuina ja halkaistuina
• 3 rkl vaaleaa soijakastiketta
• 2 rkl osterikastiketta
• 2 rkl vettä
• ripaus suolaa
• ripaus vastajauhettua mustapippuria

Koristeluun:

• 2 kevätsipulia ohuina viipaleina

Valmistusohjeet

1. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele nuudelit juoksevalla kylmällä vedellä. Laita sivuun.
2. Kuumenna wok. Lisää öljy, paprika, valkosipuli ja inkivääri ja freesaa n. 1 min. Lisää kana ja paista sekoittaen 4-5 min. kullanruskeiksi ja kypsiksi. Lisää joukkoon sokeriherneet ja vesikastanjat ja kuullota vielä minuutti. Sekoita varovasti joukkoon kypsät nuudelit, soijakastike, osterikastike ja vesi. Ravistele pannua, kunnes kaikki ainekset ovat kuumia ja hyvin sekoittuneita. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa kevätsipulilla koristettuna.