Munakoisopikkelssi.
Halkaise munakoisot pituussuunnassa ja ripota palojen päälle hieman suolaa.
Sekoita valkosipulinkynnet, inkivääri, garam masala, kurkumaa, chilijauhe sekä 1 rkl öljyä monitoimikoneessa tahnaksi.
Huuhdo suola munakoisoista ja taputtele palat kuiviksi.
Kuumenna 1 dl öljyä isossa kattilassa ja paista munakoisoja 5 min., tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Lisää tahna ja paista 2 min.
Lisää 4 1/2 dl öljyä ja paista ilman kantta välillä sekoittaen 10 - 15 min.
Kaada lämpimiin steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.