Merenherkkukeitto (6:lle)

Ainekset

• 1 sipuli
• 1 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 6 dl kalalientä kuutioista
• 1–2 rkl sitruunamehua
• 1/2 g sahramia
• 2 dl ruokakermaa
• 1 tlk (200 g) simpukoita
• 250 g katkarapuja
• hienonnettua tilliä

Valmistusohjeet

1. Hienonna sipuli ja paista pehmeäksi rasvassa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vesi samalla sekoittaen ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemikuutiot, mausteet ja kerma. Anna kiehua muutama minuutti.
2. Lisää simpukat ja jäiset katkaravut keiton joukkoon. Keitä, kunnes katkaravut ovat sulaneet ja kuumentuneet.
3. Ota kattila levyltä. Lisää keittoon hiukan hienonnettua tilliä.

Tarjoa alkukeittona esim. pääsiäispöydässä.