Meksikolainen kanakeitto (4 - 6:lle)

Aika: 50 min

Miedon makuinen meksikolainen kanakeitto maistuu koko perheelle. Tulisen ruoan ystävä voi lisätä päälle hieman chiliä.

Ainekset

• 400 g kanafileesuikaleita
• oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 2 sipulia
• 1 suippopaprika
• 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
• 1 tlk (n. 200 g) valmista tacokastiketta
• 1/2 l vettä
• 1 kanaliemikuutio
• 1 prk maissia
• 1 tlk (400 g) kidneypapuja
• 1 1/2 tl suolaa

Lisäksi:

• nachoja
• 150 g créme fraiche
• tuoretta korianteria
• 1 punainen chili halutessa

Valmistusohjeet

1. Kuumenna pannulla öljyä ja lisää fileesuikaleet pannulle. Mausta suolalla ja savupaprikajauheella. Paista kovalla lämmöllä suikaleisiin paistinpinta.
2. Pilko sipulit ja paprika.
3. Lorauta keittokattilaan öljyä ja kuullota sipuli ja paprika. Lisää joukkoon kanasuikaleet, tomaattimurska, tacokastike ja anna kiehahtaa. Lisää vesi ja kanaliemikuutio. Kun keitto kiehuu, lisää valutetut maissit ja pavut sekä suola. Keitä keittoa kannen alla 30 min.

Tarjoa keitto crème fraichen, tuoreen korianterin ja nachojen kera tai vaihtoehtoisesti patongin kera.