Mätimousse suupalat (24 kpl)

Tämä on klassikko. Mätimousse suupalat sopivat juhliin ja noutopöytään, kun tarjottavan halutaan olevan helppo syödä ja huoliteltu. Pehmeä mousse saa makunsa mädistä, smetanasta ja tillistä, ja se on helppo annostella valmiisiin cocktailkuoriin.

Ainekset

• 24 Croustadosta eli mini cocktailkuorta
• 100 g mätiä (esim. kirjolohen-, siian- tai muikunmätiä)
• 2 dl kermaa
• 1 dl smetanaa
• 3 rkl silputtua, tuoretta tilliä
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus mustapippuria
• ripaus suolaa

Koristeeksi:

• sitruunanpala
• tillinlehtiä

Valmistusohjeet

1. Vaahdota kerma.
2. Vatkaa smetana kermavaahtoon. Lisää mäti ja silputtu tilli. Mausta mousse sitruunamehulla, mustapippurilla sekä suolalla. Täytä minicocktailkuoret mätimoussella ja koristele jokainen suupala pienellä sitruunapalalla ja tillinlehdellä.