Ehdoton menestysresepti.
Tarjoiluun:
Valuta mäti tiheässä siivilässä tai suodatinpussissa.
Keitä perunat pehmeiksi suolavedessä.
Kaada vesi pois, soseuta perunat.
Lisää muna, crème fraîche, vehnäjauhot ja sitruunamehu.
Sulata voi lettupannulla.
Lusikoi taikinaa pannulle, tasoita ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
Tarjoa ohukaiset crème fraîchen, punasipulin ja mädin kera.
Koristele tillillä ja sitruunalohkoilla.