Maksakastike: Sisäelimet: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Maksakastike ( 4:lle )

Maksakastike
Maksakastike.

Maksakastike ei ole ehkä se kaikkein kaunein ruoka, mutta oikein valmistettuna maku korvaa kastikkeen ulkoiset puutteet. Muistathan, ettei maksaa saa paistaa liian kauan kovalla lämmöllä, sillä herkkä raaka-aine muuttuu silloin kovaksi ja kuivaksi.

Leikkaa maksa pienehköiksi paloiksi, pyöräytä ne jauho-pippuriseoksessa ja ruskista nopeasti pannulla hienonnetun sipulin kanssa.
Ripottele pinnalle 1 rkl jauhoja, lisää kylmä vesi ja sekoita, kunnes kastike paksuuntuu.
Hauduta miedolla lämmöllä n. 5 min.
Lisää smetana koko ajan sekoittaen ja hauduta juuri ja juuri kiehuen vielä 5 min.
Mausta suolalla ja lisää halutessasi myös hienonnettua ruohosipulia.

Tarjoa paistettujen tai keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Reseptihakuun