Maksakääryleet kasvispedillä (4:lle)

Pekoniin kääritty maksa paistetaan meheväksi ja nostetaan haudutettujen kasvisten päälle. Yrtit ja tilkka kermaa sitovat kokonaisuuden täyteläiseksi ateriaksi.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 6-8 ohutta maksaviipaletta
• 6-8 pekoniviipaletta
• 1 tl yrttisuolaa
• 1 tl mustapippuria
• tuoretta tai kuivattua basilikaa
• voita, margariinia tai öljyä

Kasvisseokseen:

• 1-2 sipulia
• 1 paprika
• 1 kesäkurpitsa
• 1-2 porkkanaa
• yrttisuolaa
• basilikaa
• oreganoa
• tilkka vettä
• vähän kermaa tai smetanaa

Valmistusohjeet

1. Levitä maksaviipaleet työlaudalle. Mausta ne yrttisuolalla, pippurilla ja basilikalla. Levitä jokaiselle maksaviipaleelle pekoniviipale ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikuilla. Ruskista maksakääryleet joka puolelta kauniin värisiksi. Laske lämpöä ja pane kansi päälle. Jälkikypsennä kääryleitä n. 10 min. silloin tällöin käännellen.
2. Valmista kasvisseos:
   suikaloi puhdistetut kasvikset. Kuumenna rasva pannussa ja hauduta siinä ensin sipulia vähän aikaa. Lisää muut kasvikset, mausteet ja tilkka vettä. Anna hautua muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi vähän kermaa tai smetanaa, jotta saat samalla kääryleille kastiketta. Nosta kääryleet tarjolle kasvisten kanssa.