Lohipatongit (n. 10 - 12 kpl)

Lohipatongit ovat näyttävä ja herkullinen tarjottava. Täytetty kylmä- ja graavilohella, ranskankerma ja mausteet viimeistelevät makuelämyksen.

Ainekset

• 2 ohutta patonkia
• 150 g kylmäsavulohta
• 150 g graavilohta
• 1 rkl raastettua piparjuurta
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 2 dl ranskankermaa
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Koristeeksi:

• vesikrassia tai muuta yrttiä

Valmistusohjeet

1. Leikkaa patonki muutaman sentin pituisiksi paloiksi niin, että toinen pää on tasainen ja toinen vinoon leikattu. Kaiverra veitsellä vinoon leikattuun päähän kuoppa. Asettele patongit pystyyn tarjottimelle.
2. Hienonna lohet, raasta piparjuuri ja inkivääri. Hienonna ruohosipuli. Sekoita lohet, inkivääri, piparjuuri, mausteet ja ranskankerma keskenään. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Täytä lohipatonkien kuopat lohitartarilla juuri ennen vieraiden saapumista. Koristele vesikrassin oksalla. Rouhaise päälle hieman pippuria.