Lohikohokas lohenmätikastikkeen, keitettyjen pernoiden sekä herneiden kera.
Sulata voi.
Vatkaa joukkoon ranskankerma ja kuumenna koko ajan vatkaten kiehumapisteeseen.
Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
Sekoita mäti juuri ennen tarjolle viemistä.