Lihanyytit keitossa (4 - 6:lle)

Aika: 1 1/2 tuntia

Ainekset

• 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä
• 2 rkl öljyä
• 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
• 150 g laihaa sianlihaa jauhettuna
• 200 g laihaa naudanlihaa jauhettuna
• 1 dl vettä
• 200 g ohueksi suikaloitua kiinankaalia
• 100 g pilkottuja pavunituja, joista on poistettu huonot osat
• 100 g hienoksi pilkottuja sieniä
• 3 hienoksi pilkottua kevätsipulia
• 150 g gow gee-taikinalevyjä

Keittoon:

• 2 1/2 l lihalientä
• 2 rkl soijakastiketta
• 3 cm:n pala tuoretta inkivääriä hyvin ohueksi viipaloituna
• 4 pilkottua kevätsipulia

Valmistusohjeet

1. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3 - 4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana. Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala. Hienonna siemenet morttelissa.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Paista valkosipulia ja jauhelihaa keskilämmöllä, kunnes liha vaalenee. Riko kokkareet haarukalla. Lisää vesi, kaali, idut ja sienet. Keitä välillä sekoittaen 5 - 6 min., tai kunnes vesi on haihtunut ja kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kevätsipuli, murskatut siemenet ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä sivuun.
3. Ota yksi taikinalevy kerrallaan ja pidä muut kostean pyyhkeen alla. Pane 1 tl täytettä taikinalevyn toiselle reunalle ja painele täytettä hieman. Sivele taikinalevyn reunat vedellä ja taita levy puolikuun muotoiseksi. Paina reunat tiukasti kiinni. Käsittele loput taikinalevyt samalla tavalla.
4. Valmistele keitto:
   pane lihaliemi, soijakastike, inkivääri ja puolet kevätsipulista isoon kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 min. Pudota lihanyytit keittoon ja kypsennä 5 min., tai kunnes nyytit muuttavat väriä ja pullistuvat.
5. Koristele lopuilla kevätsipuleilla.

Tarjoa heti.