Lihamureke

Uunivuoassa paistettu lihamureke (vir. pikkpois, "pitkä poika") on arkinen pääruoka, joka tarjoillaan keitettyjen perunoiden, kastikkeen ja salaatin kanssa. Keitetyillä munilla koristellun murekkeen voi löytää myös kylmästä alkupalapöydästä.

Ainekset

• 4-5 viipaletta vaaleaa leipää
• 2 dl vettä
• 2 sipulia
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 800 g jauhelihaa
• 3 keitettyä munaa

Valmistusohjeet

1. Anna leipäviipaleiden turvota vedessä 10 min. Purista ylimääräinen vesi pois ja paloittele leipä. Lisää hienonnettu sipuli, mausteet ja jauheliha. Sekoita.
2. Nosta puolet taikinasta pitkään uunivuokaan ja asettele keitetyt munat pituussuunnassa peräkkäin keskelle. Peitä lopulla taikinalla ja tasoita pinta öljyisellä kädellä. Paista 200-asteisessa uunissa 30-40 min.
3. Anna jäähtyä hetki vuoassa, kumoa ja koristele haluamallasi yrteillä.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja tuoreen salaatin kanssa.