Lihaliemessä kypsennetyt perunat (4:lle)

Lihaliemessä kypsennetyt perunat ovat yksinkertainen mutta yllättävän täyteläinen lisäke, jossa perunat imevät itseensä syvän, suolaisen liemen aromin. Uunissa haudutus tekee pinnasta kevyen rapean ja sisuksesta pehmeän, juuri sellaisen, joka nostaa koko aterian uudelle tasolle.

Aika: reilu tunti

Ainekset

• 600 g perunaa
• n. 7 dl lihalientä esim. kuutiosta
• öljyä
• (kuminan siemeniä)
• (ripaus suolaa)

Valmistusohjeet

1. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne pituussuuntaan neljään lohkoon.
2. Öljyä uunivuoka.
3. Lado perunat siihen ja kaada lihalientä niin että perunat melkein peittyvät.
4. Halutessasi mausta lihaliemi kuminan siemenillä.
5. Paista vuoka avonaisena 225-asteisessa uunissa n. 1 tunti.
6. Paistamisen loppuvaiheessa tarkista, että nestettä on tarpeeksi.
7. Peitä tarvittaessa.