Lihakääryleet (4:lle)

Aika: 1 1/2 tuntia

Ainekset

• 600 g luutonta naudan paistia viipaleina
• 1 tl suolaa
• ripaus pippuria

Täytevaihtoehto I:

• 4 pekoniviipaletta

Täytevaihtoehto II:

• 6 anjovisfilettä
• 3 rkl sipulisilppua

Täytevaihtoehto III:

• 4 rkl sinihomejuustoa

Paistamiseen:

• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 3-4 dl vettä

Kastikkeeseen:

• 3 dl haudutus ja / tai lihalientä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl kermaa
• (pippuria)
• (suolaa)
• (soijakastiketta)

Valmistusohjeet

1. Aseta lihaviipaleet työlaudalle. Tarvittaessa nuiji ne kevyesti ohuemmiksi. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla. Jaa valitsemasi täyte lihaviipaleille ja kiedo ne kääryleiksi. Kiinnitä hammastikuin. Ruskista kääryleet rasvassa pannulla kauniin ruskeiksi joka puolelta. Jos käytät pannua, siirrä kääryleet kattilaan.
2. Huuhdo pannu kuumalla vedellä ja kaada huuhdeliemi kääryleille. Hauduta kääryleitä kannen alla miedolla lämmöllä kunnes liha on mureaa, noin 45 min.
3. Nosta kääryleet kattilasta, poista hammastikut ja pidä lämpiminä kastikkeen valmistamisen ajan.
4. Suurusta paistoliemi vehnäjauhoilla. Keitä kastiketta muutama minuutti. Mausta ja höystä kermalla.

Tarjoa kääryleet keitettyjen perunoiden, keitettyjen kasvisten ja salaatin kera.