Liha-juurespata

Tämä yksinkertainen pataruola on helppotekoista ja maistuvaa. Onnistuaksesi sinun tulee huolehtia vain kahdesta asiasta: lisää ainekset kattilaan oikeassa järjestyksessä ja huolehdi, etteivät ne missään vaiheessa pääse kuivumaan. Jos kaali tai lanttu kypsyy odotettua nopeammin, sen voi nostaa sivuun ja lisätä lähes valmiiseen pataan lämpiämään uudelleen.

Ainekset

• 1 kg luista naudanlihaa
• 1 rkl öljyä
• 1 1/2 l vettä
• 2 sipulia
• 1 kaali
• 2 tl suolaa
• 2 porkkanaa
• 1 lanttu
• 1 kg perunoita
• 8 kokonaista mustapippuria
• tuoretta pesiljaa

Valmistusohjeet

1. Ruskista liha paksupohjaisella pannulla öljyssä molemmin puolin. Lisää 1 1/2 l vettä, kokonaiset sipulit ja lohkottu kaali. (Mikäli käytät nopeasti kypsyvää kevätkaalia, lisää se vasta muiden juuresten kanssa.) Hauduta miedolla lämmöllä 30 min.
2. Lisää 1 tl suolaa, reilunkokoiset porkkanapalat ja viipaloitu lanttu. Hauduta vielä 10 min.
3. Lisää kuoritut ja puolitetut perunat sekä ripaus suolaa ja kokonaiset mustapippurit.
4. Hauduta vielä 20 min. tai kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet.

Tarjoa hienonnetulla persiljalla koristeltuna.