Lavash.
Lavash on kaukasialainen leipä, joka lienee alkuaan Turkista. Se on suosittu Kaukasiassa, itäisellä Välimerellä ja Iranissa.
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.
Liuota siihen hiiva ja sokeri.
Sekoita joukkoon puolet jauhoista.
Kohota hyvin.
Lisää joukkoon suola ja loput jauhot.
Leivo taikinasta 10 cm:n läpimittaisia pitkulaisia kakkuja.
Kohota hyvin.
Kauli kakut mahdollisimman litteiksi, n. 20 cm halkaisijaltaan.
Paahda nopeasti paistinpannussa, kunnes leivät saavat pintaansa ruskeita pilkkuja.